homemade – selbst gebacken

Yesterday we baked our first whole wheat bread in our Big Green Egg (grill). It had a nice crust and a grilled taste to it. And today it passed the most difficult test, when our son said, that he liked it. I will look for another recipe, because the consistency of the dough before baking was different to what I’m used to, that could also have to do with the altitude.

Next we want to bake a Pizza in our Big Green Egg…

Ruchbrot 1 Ruchbrot 2 Ruchbrot 3 Ruchbrot 4 Ruchbrot 5


Gestern haben wir unser erstes Ruchbrot im Big Green Egg (Grill) gebacken. Es hat eine schöne Kruste bekommen und riecht ganz leicht nach „grilliert“. Und heute hat es den schwierigsten Test bestanden, als unser Sohn auch meinte, dass er es gerne hat. Ich werde noch nach einem anderen Rezept schauen, die Konsistenz des Teiges vor dem Backen war anders als ich das gewohnt bin, das könnte aber auch am Höhenunterschied liegen.

Als nächstes möchten wir eine Pizza in unserem Big Green Egg backen…

12 thoughts on “homemade – selbst gebacken

  1. Hi guys, I know exactly what you mean. There is nothing more precious than a slice of tasty self-made bread in a new world:-) Believe me it’s one of the first things we do when we are in South Africa… I am with you guys. And regarding the consistency of the dough, try out different kinds of flower. I know from South Africa that it’s a big different between good and bad quality of flower and if available take fresh yeast and not the powder. Just a few tips from my baking experience. Don’t take things too seriously. I know form my personal experience that problems get solved one way or the other. Rely on each other and try to adapt to the American flow… Big hug from Switzerland! Carla

      • ich mach das immer ganz unkonventionell: bei einer Bäckerei vorbeischauen und fragen, ob sie dir frische Hefe verkaufen…Meistens staunen sie nicht schlecht, aber sind doch immer bereit, etwas abzugeben…LG; Carla

  2. was für a tolli Idee, z eigana Brot im grossa grüana Ei z grilliara 🙂 i verfolga immer mit Spannig dia neuschta Iträg vo eu! A guats Glinga mit dr Pizza und … an Guata 😀
    P.S: nationali Grüass us dr 723-jöhriga Schwiz, Cornelia

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