bake sale

Sorry, I’m lacking structure in my blogging – kind of represents my daily life at the moment, working on different projects at once…

Tut mir leid, im Moment fehlt die Regelmässigkeit meiner Blogbeiträge – widerspiegelt meinen Alltag, da erhoffe ich mir auch mehr Struktur, verfolge mehrere Projekte gleichzeitig…

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Our bake sale was a success, we were practically sold out in the end. We offered Swiss bread loafs and little breads, Zopf, Cantucci, Streusselkuchen with peaches and Mueslibars. Since we only have a normal size oven and wanted the baked goods to be as fresh as possible, we started baking the Cantucci and the cakes on Friday, for the breads I stayed up all night and put one in after the other. In the end we baked clear into our bake sale time. But made some people happy with bread that was still really worm and oven fresh…

Unser “bake sale” war ein Erfolg, zum Schluss war praktisch alles ausverkauft. Wir haben Schweizer Brot, Brötchen, Zopf, Cantucci, Streusselkuchen mit Pfirsichen und Stundentenschnitten offeriert. Da wir nur einen Backofen normaler Grösse haben, kann nur ein Brot auf einmal gebacken werden. Weil wir aber wollten, dass alles so frisch wie möglich ist, haben wir am Freitag mit dem Backen der Cantucci und Studentenschnitten begonnen, für das Backen der Brote, bin ich die ganze Nacht aufgeblieben und habe eines nach dem anderen in den Ofen geschoben. Schlussendlich haben wir noch gebacken, als der “bake sale” bereits begonnen hatte. Und haben so einige mit Broten glücklich gemacht, welche immer noch sehr warm und ofenfrisch waren…

Bake sale 1 bake sale 7

bake sale 4 bake sale 5

We found the DIY for these tissue pompoms on Martha Stewart’s website:

Die Anleitung für diese Seidenpapier Pompoms haben wir auf Martha Stewart’s Webseite gefunden:

Bake sale 2

Quark

We made our own Quark and I’m very happy with the results. Quark is an ingredient in a few of our favorite recipes and I wasn’t able to find it here.

Wir haben unseren eigenen Quark gemacht und ich bin mit dem Resultat sehr zufrieden. Quark ist eine Zutat in einiger unserer Lieblingsrezepte und wir können hier keinen kaufen.

We followed this recipe. So you only need 1 liter of whole milk and 250ml of buttermilk. I did replace half of the whole milk with whipping cream.

Wir sind diesem Rezept gefolgt. Man benötigt nur einen Liter Vollmilch und 250ml Buttermilch. Ich habe eine Hälfte der Vollmilch mit Vollrahm ersetzt. 

Quark 1 Quark 2

Mix 5dl whole milk with 5dl whipping cream.

5dl Vollrahm und 5dl Vollmilch mischen.

Quark 3

Add the buttermilk – cover it and let it stand for two days and by room temperature.

Die Buttermilch zugeben – zugedeckt für zwei Tage und bei Raumtemperatur stehen lassen.

Heat the oven to 86° F turn it off once it reached the right temperature and put the mixture in for about a half an hour.

Den Ofen auf 30° Grad wärmen und abstellen, sobald er die richtige Temperatur erreicht hat und die Mischung für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. 

Quark 4 Quark 5

Line a sieve with a cloth and pour the mixture in it and tie the cloth. Let it stand for two hours. Put the Quark from the cloth into a glass and then in the fridge.

Ein Sieb mit einem Tuch auslegen und die Mischung ins Tuch giessen und dieses dann verknoten. Für zwei Stunden stehen lassen, dann den gewonnen Quark kühl stellen.

Quarkstollen

And that’s what we baked: Weihnachtsstollen, one of our favorite recipes with Quark.

Und das haben wir gebacken: Weihnachtsstollen, eines unserer Lieblingsrezepte mit Quark.